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荔枝冷藏预冷保鲜运输技术知识

荔枝采收后预冷及冷藏

  荔枝采收季节正值盛夏,室外温度高,果实呼吸强度大,水分蒸发快,果实采后会迅速变褐变质腐烂。因此荔枝采收后在1小时内尽快运到冷库内预冷,以降低果实的整体温度,确保荔枝的保新鲜质量。

荔枝要求在采收后6小时以内包装、预冷、入冷库贮藏,采收后包装、预冷、入库越及时,保鲜效果越好。

荔枝如何运输

荔枝的冷藏的温度为3-5℃,低于2℃以下,果实易发生冷害,导致果皮褐变,影响保鲜效果。冷藏温度过高,贮藏保鲜期就越短。

荔枝的长途运输应采用冷藏车和冷藏集装箱,如果没有冷藏车,最好先将荔枝先预冷,采用泡沫保温箱,并加适量的冰块降温用普通货车运输

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